Coalhada

Foto:: Coalhada com frutas frescas (Imagem de Thomas por Pixabay)

Adoro essa receita bem simples e rápida para fazer coalhada bem cremosa, com um iogurte natural com 170 gramas, que você compra no mercado e um litro de leite. Para fazer as próximas não precisa mais comprar o iogurte, use uma “isca” (um copo da própria coalhada) que tu fizeste e misture novamente com o leite.

Comeces a misturar o copo de iogurte ou a “isca” numa caçarola [1] (panela) com o leite (1 litro) e depois leve ao lume (fogo), para aquecer o leite até uns 50 graus e apagues o lume (fogo) do fogão. Importante não aquecer muito, deve ficar morno no toque, para não matar os microrganismos que vão transformar a mistura na coalhada. Despeje o conteúdo da caçarola (panela) em uma tigela de vidro.

Envolver a tigela com os panos de prato e uma toalha para mantê-la quente e guardes por 8 horas. Depois retires os panos e toalha e guardes a tigela tampada com um pano de cera de abelha no frigorífico (geladeira). Para de usar os papeis filmes de pvc (plástico), a Terra te agradece.

Lave tudo inclusive o fogão quando acabar de fazer a coalhada, seque e guarde tudo que tu usastes no mesmo local sempre. Lembre-se da importância de praticar o método dos 5 “S”, que recebe esse nome por ser dividido em 5 etapas cujos nomes iniciam-se com a letra “s”.

Se acrescentar uma fruta fresca da estação, fica melhor ainda. Leva 10 minutos para prepara-la (8 horas para ficar pronto) e tem o rendimento de 8 porções de 125 ml cada.

Bom apetite!

[1] Tu vais encontrar varias palavras de como as falamos em Portugal e tens a “tradução” para o português do Brasil, entre aspas e itálico. Como tenho dupla nacionalidade (brasileiro por nascimento e português de coração e sangue), estou a aprender falar a maneira portuguesa.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s